性味辛，性溫，無毒。
功效:主要用於消食化積，治五臟，補虛損，益大腸，通小腹，清四肢熱，止頭痛。對於皮疹和豌豆瘡的治療，將芫荽酒噴在患處並突出。懂心，強筋通脈，和胃。治腸風的話，用熱餅包香菜吃。效果很好。配以各種菜肴，清香爽口，可除飛屍、鬼瘡、毒。解決魚中毒和肉毒中毒。但有狐臭、口臭、爛牙、腳氣、金瘡的人不宜吃香菜，否則病情會加重。吃久了讓人忘記。它的根會引起慢性病。千萬不要和艾蒿壹起吃，否則會讓人出汗，氣味很難根治。凡是服用壹切含有白術和芍藥的滋補品和藥物的人都不能吃。李時珍說:香菜味辛，溫，香。心脾內通，四肢外達，可除壹切邪氣。所以如果痘痘很難出來，可以是香菜引起的。據《知止方》介紹，建議噴香菜酒辟邪。香菜要掛在床的上、下、左、右，用來除汗、除狐臭、自然郁結、除淫。妳可以做任何事情來對付所有的邪惡。如果孩子體質較弱，最好在陰天寒冷的時候吃香菜。