紫米洗凈加入適量水清（份量外）浸泡過夜
步驟2
將浸泡好的紫米瀝幹水分，加入500ml清水攪打成漿
步驟3香芋紫米露的做法大全
濾出湯汁
步驟4
紫米渣再倒回攪拌機中，再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重復2次直到用完所有清水
步驟5
再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中，備用
步驟6香芋紫米露的做法圖解
芋頭去皮切成可入口的小塊
步驟7
鍋中倒入適量水，倒入西米大火煮
步驟8
煮至中間只有小白點時熄火，蓋上鍋蓋燜至全透明，沖冷水備用
步驟9香芋紫米露的家常做法
將紫米湯汁煮沸，加入芋頭塊煮至15分鐘，芋頭稍軟面
步驟10
加入冰糖中火煮至糖化
步驟11
再加入椰汁混合
步驟12香芋紫米露的簡單做法
最後加入提前煮好的西米露稍攪拌即可食用
為了消耗掉家裏余下的那些椰汁，另外做了椰香紫米飯，很簡單，洗好的米後用椰汁蒸熟就可以了，椰汁放的稍多些，做出來的米飯軟軟糯糯的才好吃
成品圖
烹飪技巧
削芋頭外皮時要帶上副手套，芋頭有層黏黏薄膜，用手直接接觸會導致手部很癢，嚴重的還會出現過敏癥狀，如果不慎出現過敏癥狀，可用生姜擦拭
生芋有小毒，吃的時候壹定要完全煮透才可以
這款暖暖的甜湯-香芋紫米露，在寒冷冬季慢慢品嘗這份滋潤溫暖吧