因為落下的酸棗變成了非常好吃的水果，到了秋天，到處都是。很多人都是趁著太陽高的時候早早去山裏摘這樣的酸棗，所以很多酸棗都會被別人摘走。回國後用它做棗糕，蒸熟後去掉它的皮和籽，再加上藕粉，做成透明的棗糕，很漂亮，特別好吃。剛開始這種棗糕只賣壹元壹斤，現在賣20多元壹斤，還是搶手貨，特別是在市場上，人們特別喜歡買。
大棗比較小，去掉裏面的核之後只剩下薄薄的壹層果肉，但是雖然小，卻什麽都有。果肉富含維生素c，可以生吃，也可以做成果醬。有安神的作用，對部分神經衰弱或失眠患者有壹定療效。與安眠藥相比，它是壹種無副作用的健康藥物。
這幾年有人去城裏摘大棗，都說壹斤能賣15元，而且還很受歡迎！因為有市場，有人下鄉收購酸棗，不僅當水果賣，還可以加工成酸棗糕。此外，它還可以用來釀酒，就像釀制梅酒壹樣。