工具/原料:鍋、水、糖、面粉、搟面杖、油、案板、白芝麻、袋子、紅糖、刀、筷子。
1.將1000克水倒入鍋中，加入糖。把水燒開。水燒開後，轉小火，將面粉倒入鍋中。用搟面杖把面粉攪拌均勻，朝壹個方向不停攪拌。
2.在案板上倒點油，鋪均勻防止粘著，把熱騰騰的面條放在案板上，反復揉勻面團。揉成面團後，中間做個窩，加入20克面粉和20-30克食用油，攪拌均勻，做成酥脆狀。
3.準備壹些白芝麻。鍋熱後，轉小火。倒入白芝麻翻炒至白芝麻表面微黃。然後關火，再把白芝麻倒入碗中晾涼備用。
4.將50克左右的面粉倒入鍋中，用小火把面粉炒熟，將白芝麻倒入袋中，用搟面杖將白芝麻搟平。準備壹個碗，加入2湯匙白糖和3湯匙紅糖。如果喜歡甜的朋友，可以再加壹點糖，加入2勺炒粉和3勺熟芝麻，攪拌均勻待用。
5.把面團揉成條狀。在刀上抹點食用油，切成大小壹樣的小塊，然後用手把小塊搓圓。
6.用大拇指把小劑量壓成壹個窩，然後用壹小塊面粉把糖餡放在上面。這種袋子的優點是不容易流糖。用左手慢慢擰緊，把多余的面粉拿出來。
7.往鍋裏倒食用油。油溫40%熱時，轉中火。壹個壹個的沿著鍋邊在油鍋裏煎，用筷子輕輕壹推，防止鍋底粘鍋。慢慢的，油餅會浮上來。用筷子把油餅翻過來煎，使油餅兩面受熱均勻。慢慢的，油餅就會壹個個膨脹起來，冷卻後就可以吃了。