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糯米是什麽,怎麽吃糯米?

江米是糯米的壹種,分為秈米和粳稻,粳稻就是江米。

細長形:秈米是圓糯米,也叫圓糯米。江米形狀細長,糯米形狀短粗,是家裏常吃的食物之壹。因其黏滑,常被用來制作風味小吃,深受大家喜愛。很多地方都有過節吃年糕的習俗。元宵節(正月十五)也是米粉做的。

糯米的營養價值

江米含有豐富的B族維生素,能溫脾胃,補中氣。可緩解脾胃虛寒,食欲不振,腹脹腹瀉。江米有收斂作用,對尿頻、自汗有較好的治療作用,但粘稠,不易消化,不宜壹次吃太多,應加熱後食用。老人、兒童或患者慎用。江米年糕無論是甜的還是鹹的,碳水化合物和鈉的含量都很高,所以對於糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人來說應該足夠了。

江米是壹種溫和的滋補品,具有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛寒引起的惡心、厭食、腹瀉,氣虛引起的虛汗、氣短、孕期腹脹。

糯米制成的酒可用於營養、健身和治療疾病。杜仲糯米酒可由糯米、杜仲、黃芪、枸杞、當歸等制成。具有補氣提神、美容延年、舒筋活血的功效。

現代科學研究表明,江米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和澱粉等。它是壹種溫暖和強壯的產品。