所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母混合制成面團坯，再經烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的壹種食品。
通常，當我們談到面包時，大多數人會想到歐美面包或帶餡甜面包的日本面包。事實上，世界上有許多特殊種類的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。有些面包通過酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；相反，有許多面包不需要發酵。雖然原料和制作工藝不同，但都叫面包。
擴展數據:
雖然世界各國人民普遍食用面包，但從歷史發展進程和飲食習慣來看，以面包為主要碳水化合物食物來源的國家仍集中在歐洲、北美、南美、澳大利亞、中東以及壹些經歷過歐洲殖民統治的亞非國家。
戰後，國民黨遷到中國，各省的各種食物也隨之傳入，如饅頭、花卷、燒餅、油條、饅頭、餡餅等等。從1990' s開始，臺灣省獨特的早餐廳文化逐漸流行起來，提供各種各樣的面包和吐司，非常獨特，有別於壹般的西式三明治。
參考資料:
百度百科-面包