配方:紫薯5個，糖適量，清水200g。
蒸紫薯的方法:
1，紫薯洗凈，用牙刷刷掉縫隙裏的土，不用去皮。
2.如果蒸鍋裝不下，就用碗做擋水板。如果是幹的，感覺會香壹點，濕的味道會甜壹點。
3.將紫薯放入有水的高壓鍋中，大火燒開，小火蒸20分鐘。
4.壹生氣就把蒸籠打開，用筷子壹粘。根據粘的情況，判斷再蒸多久。壹般再繼續蒸十分鐘，然後用筷子夾住。如果穿了，就差不多了。
5、然後蒸三到五分鐘，取出撕去外皮，直接吃或者蘸白糖吃。
擴展數據:
抗氧化作用:常規研究證明，紫薯具有很好的抗氧化作用，也就是說，經常食用紫薯可以抗衰老，改善膚質，調節內分泌。
抗誘變作用:專家實驗發現，紫薯花色苷能有效抑制雜環胺引起的誘變作用，從紫薯中分離的兩種花色苷具有較強的抗誘變作用。
護肝:紫薯可以護肝。很多男人經常喝酒抽煙，脾氣暴躁。這時候吃點紫薯，可以降肝火，調理身體。
對心血管疾病的作用:花青素可以減少心血管疾病。在體外實驗中，花青素可以明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板聚集，這是動脈粥樣硬化的主要原因。
人民網-紫薯營養價值高，對老年人有護肝作用。