配料的準備:
1豬手，山楂30g，冰糖20g，水2碗，醬油3勺，姜蔥1片，姜蔥半碗。
1.雜糧提前半小時洗凈泡好，放在盤子裏。
2、豬手剁碎，準備食材。
3、豬手溫水煮去油膩。
4.打開水龍頭，沖洗掉豬手上漂浮的氣泡。
5.山楂泡好後，姜、蔥切塊，蒜打碎。
6.營養鍋後，放入豬手，煎至表皮焦黃。
7.加入姜、蔥、蒜、山楂。
8.加入醬油和料酒。
9.三分鐘後加入冰糖和水。
10，放入蒸好的壹層雜糧米飯，開大火燒開，蓋上鍋蓋燉。
11.通過燉的方式提高鍋內溫度，從而縮短烹飪時間。待溫度降至50度後，再次打開煤氣加熱，重復燜煮15分鐘。
12，打開蓋子看看有多少汁，慢慢收汁，用鹽調壹下口味。
13，出鍋了！滿滿的膠原蛋白，酸甜肥膩，配壹碗十多種雜糧的米飯，營養是100分！？
豬蹄介紹:
豬蹄是豬屬動物的豬蹄，含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、核黃素、煙酸和多種礦物質。豬蹄筋中蛋白質含量較高，且以膠原蛋白為主，脂肪含量低，膽固醇含量相對較低，營養價值較好。