放蒸魚豉油的時間有兩個，壹是在蒸魚過程中放，另壹種是在魚蒸好之後再放。
壹般有兩個時候可以放蒸魚豉油，壹種是在蒸魚的過程中放蒸魚豉油，需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個湯汁是魚肉腥味的主要來源，倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸數分鐘，使魚肉入味。
另外壹種是在魚蒸熟了之後，將蒸魚豉油均勻地淋到魚身上，然後就可以直接開吃了。而且要想蒸出來的魚更加好吃，大家還可以將蔥姜絲鋪在上面，接著再淋上蒸魚豉油，然後將十成熱的油淋在上面就可以了。這兩種方法各有各的特點，大家可以根據個人喜好選擇。
蒸魚豉油的作用
1、提味增鮮。提味增鮮是蒸魚醬油的重要功效之壹。它還有誘人的天然香氣，還有壹些揮發油和芳香物質。平時用它做涼菜或者煮魚類食材的時候，加入適量的蒸魚醬油，可以起到提味增香的重要作用，讓菜肴味道更鮮美，原本清蒸的魚肉就變得更佳好吃了。
2、去腥解膩。蒸魚醬油也是壹種能去腥解膩的調味品。人們在烹調肉類或魚類食材時，加入適量的蒸魚醬油，可以使其相處迅速分解揮發。而且加入蒸魚醬油，煮熟的肉類食材不會油膩，容易被人體消化吸收。