花甲粉，又名花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。現主要流行於重慶市面。而花甲是其中的壹個產品作。流行於貴州，重慶，四川，湖南壹代。
花甲粉是現在最流行的.吃飯，味道主要講究的是鮮。
美味到舔殼的花甲粉做法
材料：
主料：花甲，蝦，蟶子，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇，龍口粉絲，
配料：鹽，味精，蔥花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鮮，鮮味王，雞精，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒。
步驟：
1，熬制壹鍋高湯備用,。
2，把花甲，蝦，蟶子稍微 過壹下水，備用。提示 ：花甲 ，蟶子壹張口就撈出，時間長容易老，就沒有鮮味了。
3，把龍口粉絲，蝦，蟶子，花甲，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇放入錫紙裏面包好，放入電磁爐上面，
4，在錫紙裏面放入高湯，包好。
5，打開電磁爐煮3~5分鐘，
6，打開錫紙放入鹽，味精，雞精，生姜，大蒜子，鮮味王，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒，燒開，
7，出鍋放入香菜，蔥花。放入碗中就可以了，香噴噴的三鮮花甲粉就做好了。
土豆提示：喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒哦。