冷凍螃蟹是可以吃的。
但要區分是哪種冷凍螃蟹，因為冷凍螃蟹有鮮凍螃蟹，次凍螃蟹兩種，而鮮凍螃蟹和次凍螃蟹，又是分為二種不同意義的螃蟹，因為鮮凍螃蟹就是那些剛捕撈上來的螃蟹，也是可以正常食用的螃蟹，而次凍螃蟹就是那些賣不完的螃蟹。
這些賣不完的螃蟹，大部分多是老弱殘兵的螃蟹，而那些剛捕撈上來的螃蟹，由於冷凍的比較及時，所以這些鮮凍的螃蟹要比次凍螃蟹強上很多，所以我們在吃冷凍螃蟹的時候，壹定要認清楚哪種是鮮凍螃蟹，哪種是次凍螃蟹。
凍螃蟹做法
凍螃蟹的吃法有很多種，吃凍螃蟹的話，壹定要燒熟。
1、清蒸。將凍螃蟹洗幹凈，身體表面撒上壹些鹽，然後螃蟹周邊放壹些蔥白和生姜，然後高溫蒸熟，蒸熟了以後，沾著醋吃味道特別鮮美。
2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以後螃蟹下鍋，中間添加壹些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。
冷凍後的螃蟹不如新鮮的好吃，冷凍後的螃蟹肉中水分就會結晶膨脹而刺破細胞壁。解凍後這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了。所以螃蟹最好不要冷凍，盡量壹次吃完，吃不完蒸熟後0-4度冷藏，盡快吃掉。但再吃的時候壹定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物汙染，味道也沒直接煮的鮮美。
以上內容參考：百度百科-螃蟹