大河裏自然生長的柳根魚怎麽做才好吃？

柳根魚是壹種生長在河流和水庫中的小魚。是純天然無汙染的魚。其方法多種多樣，其中以煎、燉最為常見，尤其是燉的營養價值很高。今天朋友送了幾斤小柳根魚，還是活的。我趕緊把魚肚子裏的東西擠出來，買了壹袋辣醬。現在燉正合適。方法很簡單，壹袋辣醬就搞定了。果然，燉魚很好吃，別提多好吃了。(收起)

食品

佐料

小柳根魚

1000g

佐料

植物油

適量的

辣醬

1包

青蔥

適量的

大蒜

適量的

大蒜

適量的

步驟

1.把新鮮的小柳根魚清理幹凈，把胃裏的東西擠出來扔掉，用清水把魚洗幾遍，然後瀝幹。

2.洋蔥和大蒜切片，生姜切絲備用。

3.壹袋辣椒醬可以起到至關重要的作用。(而且放這個可以省去料酒、素菜、鹽、醬油等所有調料。)

4.鍋內倒入植物油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香。

5.轉小火，擠壹袋辣醬入鍋翻炒，炒出醬料。

6.倒入適量水，調至中火。

7.將小柳根魚倒入鍋中，用鍋鏟將魚壓入水中，使每條魚均勻沾湯。

8.蓋上鍋蓋燜10分鐘，再燜5分鐘。

9.湯差不多收齊了，可以出鍋了。

10.將燉好的小柳根魚放入盤中。好吃，又嫩又好吃...

技巧

1，也可以用其他醬料。我喜歡辣的食物，所以我用了辣醬。

2.炒辣醬的時候壹定要小火，不然醬會糊鍋。

3.用文火燉，可以讓味道全部進入魚體內。