酸魚，苗族特有的食物，吃起來酸酸的，味道鮮美，辣勁十足，讓人食欲大開。壹般先加入特產泡椒和許多當地營養豐富的中草藥，用番茄酸熬制天然酸湯，再將洗凈的活魚放入鍋中煮。酸湯是用煮熟的大米泔水做成的，最好的酸湯應該是白色的。
清亮的酸湯，吃起來酸香，醇厚的味道略差。此外，番茄浸泡的紅色酸湯讓口感更加完美。如果再加點豆芽、小竹筍、野蔥等輔料，風味會更獨特。東鄉酸菜魚東鄉酸菜魚是黔東南州東鄉農民精制加工的傳統鹹魚食品。可以長期保存食用。這種酸菜魚風味獨特，由鹹、辣、香、酸、甜六味組成。吃起來脆嫩可口，清香可口，營養豐富。酸菜魚可以從桶裏拿出來馬上吃，也可以炸，烤，炸。具有開胃、生津、助消化、健脾開胃的功效。董鄉酸菜魚歷史悠久。據說曾經是貢品，現在在州內外都享有盛名。
據說十幾年的酸菜魚是治療腸炎腹瀉的特效藥。酸豬腳炒田螺和生姜、酸筍、土豆等生田螺。是夏季啤酒海灘上最暢銷的。豆腐是壹種美味、鮮嫩、營養豐富的蔬菜，是壹種極好的保健食品。南瓜在壯族地區廣泛種植。它的花是甜的，它的花粉含有蛋白質、氨基酸和維生素B族的酶，可以緩解疲勞，增加青春活力。也是美容的輔助食品。