1.材料:低筋面粉30g，雞蛋1個，綿白糖22g，巧克力幣100g，棉花糖適量。
2.將蛋黃和蛋清分開，將3g細糖放入蛋黃中攪拌均勻，直至細糖融化。
3.將蛋白打入另壹個大碗中，不加水也不放油，分三次加入45g細糖，每次用電動打蛋器中速打壹會再加入下壹次。
4.最後送至硬泡狀態，即打蛋器提起時出現小鉤，泡沫細膩，送的過程中阻力明
1.材料:低筋面粉30g，雞蛋1個，綿白糖22g，巧克力幣100g，棉花糖適量。
2.將蛋黃和蛋清分開，將3g細糖放入蛋黃中攪拌均勻，直至細糖融化。
3.將蛋白打入另壹個大碗中，不加水也不放油，分三次加入45g細糖，每次用電動打蛋器中速打壹會再加入下壹次。
4.最後送至硬泡狀態，即打蛋器提起時出現小鉤，泡沫細膩，送的過程中阻力明顯增大。
5.在事先準備好的蛋黃糊中加入三分之壹的蛋清奶油，攪拌均勻，避免打圈攪拌和消泡。
6.然後，將攪拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋清奶油中，仍然采用攪拌的方法，攪拌均勻。
7.將低筋面糊篩入雞蛋面糊中，上下攪拌，得到沒有幹粉和顆粒的面糊。
8.將面糊裝入裱花袋，烤盤上鋪油紙，將面糊擠入烤盤。得到的圓形面糊有巧克力派那麽大，可以根據個人喜好擠到烤盤裏。
9.給定量的材料做成的面糊，可以擠壓出25個直徑5 cm左右的圓形毛坯，烤箱預熱170度，中層上下烘烤15分鐘。
10，烤好後取出壹半的巧克力派坯，把剩下的翻過來，表面放壹個棉花糖，放入烤箱170度再烤2分鐘。
11.烤好後，棉花糖超級軟，融化。蓋住壹半的巧克力派坯，讓它冷卻。
12、將巧克力放入小鍋中，加熱融化，將準備好的派坯均勻蘸上巧克力液，蘸上巧克力液後小心地放在烤盤上或掛網，等待巧克力液凝固。