把牛奶放進鍋裏，煮沸。炒菜的時候，壹定要邊炒菜邊攪拌。
牛標簡介:
牛奶是最古老的天然飲料之壹，被譽為“白血”。
鮮奶是壹種復雜的乳狀液，主要由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成。水分含量占86%~90%，所以它的營養成分相對其他食物來說是比較低的。
牛奶的平均比重為1.032，與牛奶中的固形物含量有關。牛奶的成分除脂肪含量外基本穩定，因此比重可以作為評價鮮奶質量的簡單指標。
滅菌鮮牛奶是以巴氏滅菌法在63℃下滅菌30 min或在75℃至90℃下滅菌15至16秒制成的液態乳制品，需要冷藏保存。
超高溫牛奶是在高溫下(12到140℃，1到2秒)瞬間殺菌制成。)並可在常溫下保存30至40天。傳統滅菌乳是經過長時間高溫滅菌制成的液態乳制品，常溫下可保存6個月以上。
滅菌鮮牛奶和滅菌乳中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分的含量與原料乳基本相同，只有少量的B族維生素損失，但滅菌乳的保存率通常在90%以上，滅菌乳也在60%以上，維生素C大量損失。
但由於不是牛奶中的重要營養素，對乳制品的營養價值影響不大。市場上的消毒牛奶往往會強化維生素A和維生素D，使其成為這兩種營養素最便宜、最方便的食物來源之壹。
牛奶及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之壹。