好吃不辣的辣椒釀的做法：?
用料：? 牛角椒 8個 肉泥320克 雞蛋1個 小蔥少許 姜少許 鹽適量 澱粉兩湯勺 耗油壹湯勺 生抽壹湯勺 香油適量 糖少許 料酒適量 花椒油少許
1、蔥洗凈切成蔥花，姜磨成姜蓉，將蔥花，姜蓉，雞蛋，鹽，澱粉、蠔油、生抽、香油、糖、料酒、花椒油加到肉泥裏面。
2、用筷子順壹個方向攪拌肉泥，如果感覺有阻力就加壹點點水繼續攪，如此反復，直到肉泥起筋。
3、清洗牛角椒，牛角椒要挑不太大比較直的牛角椒，這樣的辣椒好釀。
4、洗幹凈的辣椒去頭去尾切成5.5cm長的段。
5、用小刀將辣椒筋和辣椒籽去除，辣椒筋和籽能不能去除幹凈將決定辣椒辣不辣口，去幹凈的壹般吃不出辣味。
6、所有的辣椒都處理幹凈，就開始釀肉，左手拿辣椒，右手用筷子夾肉餡往辣椒孔裏塞，兩邊的肉平辣椒口且裏面沒有空的即可。
7、將鍋燒熱，倒入較多點油，把火調到最小，將辣椒釀擺在鍋底，擺完後在辣椒上撒半小勺鹽，調中火煎辣椒，三分鐘後將辣椒翻面，兩面煎到微黃。
8、煎好後，加壹小碗水進鍋裏，蓋蓋大火燒開再調中火。這壹步是為了把辣椒裏的肉悶熟。
9、辣椒稍轉黃開蓋，大火收汁即可出鍋擺盤。