雞翅尖
500克
雞翅根
300克
鴨蹼/腳
300克
鴨肫
300克
雞爪
400克
油
10g
鹽
20克
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
老抽
適量的
八個角度
2粒膠囊
肉桂色
1街區
四川胡椒
適量的
辣椒
適量的
米爾西亞
適量的
精力
適量的
大蒜
8片花瓣
香蕈
適量的
紅棗
4件
歐亞甘草
適量的
草果
1件
幹紅辣椒
適量的
冰糖
適量的
幹桔皮
適量的
工作方法
將練習保存到您的手機中。
1.買的食材，雞翅尖，雞翅根，雞爪，鴨爪，鴨胗。
2.水焯3分鐘去血水，同時放點料酒和姜片去腥。
淹死
準備香料
5.炒冰糖上色，但還是要加醬油上色。因為所有的食材都很好煮，9需要先把鹵水煮半個小時，等香辛料香味出來再把食材放入鹵水中。水燒開後腌制25分鐘就夠了。如果想要更軟更糯的口感，時間會更長，冰糖會更少，需要加醬油上色。
6.看壹下成品，需要放鹽水過夜。明天早上再開始，鹵汁吸收更充分，口感更好。
7.再深壹點的顏色就完美了！