山東燒烤遍布全省，但今天我們自信YYDS是天下第壹。好像只有淄博——不是淄博人喜歡吹牛，而是淄博燒烤真的很出眾。淄博位於山東省，不是最廣最擠的，但是地處省中心，毗鄰六市，食材風俗都很普通，可以利用四個方向的長處。
壹個是什麽都烤，壹個是正宗淄博燒烤每桌必有小竈。上桌的羊肉串已經烤到半熟，溫度由食客自己控制。但是味道在店家手裏，這也是不同燒烤店最大的區別:鹵汁。鹵汁是淄博燒烤的第壹特色，這是區別於其他地方燒烤的最顯著的特點，也是淄博燒烤的根本，這裏的人都很在乎自己的家鄉，都很傲慢。
淄博其他美食。
豆腐盒是山東淄博的傳統菜肴，主要由油炸豆腐塊制成。填滿餡料，再放入鍋中蒸熟，妳現在能吃到的豆腐盒，從原來的傳統素餡、三鮮餡，變成了蝦餡、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡料。
博山酥鍋也叫酥魚鍋，是山東省淄博市博山區的著名特產。被稱為博山三大風味之壹，也是老博山人過年必不可少的壹道菜。有人形象地把它比作壹個大砂鍋罐。主要是用帶皮五花肉、海帶、大白菜、蓮藕、漿豆腐等原料，壹層壹層地放在砂鍋裏，用小火慢酥六七個小時。脆皮鍋香氣濃郁，鮮甜酥脆，營養均衡。
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