燒熱的燒餅省事。可以在外面買五花肉200克大腸，喜歡吃可以加壹個小腸100克南豆腐的肺頭。壹盒香蔥，蔥，姜，蔥，八角，2瓣，白芷，茴香，豆腐腦，韭菜，甜面醬，黃醬，豆豉，草果，桂皮，香葉，少許鹽，冰糖。
鹵煮和火燒的步驟
步驟1
準備燒餅，豆腐，大腸，小腸，肺頭，五花。
第二步
豆腐切塊，煎至金黃色。
第三步
處理後的水要按照五花、肺頭、大腸、小腸的順序焯水，水中加入蔥、料酒和少許白醋，撈出瀝幹備用。
第四步
五朵花在壹個盤子裏切片。
第五步
將韭菜、姜、蒜、八角、肉豆蔻、草果、白芷放入新鍋中翻炒，然後加入黃醬、甜面醬、豆豉，小火慢燉。10分鐘後加入韭菜末，翻炒幾下，然後加入開水轉大火，再加水慢燉。同時加入兩塊豆腐腦、適量韭菜、生抽、老抽、冰糖、桂皮、香葉等調料。
第六步
40分鐘左右，開蓋放入五花肉片，加鹽，或者點壹些五香粉或者白胡椒。再過20分鐘，放入炸好的豆腐，把芝麻和湯壹起放在鍋邊。十分鐘後關火。
第七步
將燒餅按井字切件，切腸，切肺頭，切豆腐條，按大腸、肺頭、小腸、豆腐、餅、肉片的順序擺放，淋上辣椒油，撒上蒜末，淋上原湯。