茶樹菇具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老的作用。茶樹菇是壹種優良的野生食用菌，味道鮮美，菌莖清脆，也是壹種具有特殊藥用價值的藥用真菌。福建及閩西地區常將蘑菇子實體用水煎服，對治療胃寒、腎炎水腫、小便不利等有較好的療效。在民間被稱為“神菇”。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，尤其是人體自身不能合成的八種氨基酸，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇排骨湯的做法；
材料:豬排350g，30g茶薪菇；
輔料:胡蘿蔔半根；
調料:鹽3g，姜4片，水適量；
1.排骨切好洗凈備用；
2.茶樹菇提前半小時浸泡；
3.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，準備姜片；
4.鍋燒開後，將排骨放入開水中，然後洗去排骨表面的浮沫；
5.將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和姜片放入內膽中，加入適量的水；
6.最後將內杯放入電燉盅中，蓋上蓋子，加入適量的水；
7、開始，小火燉四個小時，聽到鈴聲再燉，加入適量的鹽。