配料:黃顙魚五蒜？紅椒，花椒，生姜？鹽少許，生抽，老抽，適量。
做法:1、黃顙魚、大蒜入鍋。
2將黃顙魚洗凈，大蒜切段。花椒、幹辣椒、生姜切段待用。
3熱油炒香。加入黃顙魚，略炒。
4放入適量生抽煮熟後放入水中。
5給少許鹽調味。
6加入大蒜，大火收汁。
7.出鍋裝盤。
功效:黃顙魚味甘，性平，微毒。功能:利尿，消除水腫，祛風，醒酒。
小貼士:魚肉切法:魚肉細，纖維短，容易碎。切魚的時候，魚皮要朝下，刀口要傾斜，最好順著魚刺，這樣可以切的更幹凈。魚的皮膚上有壹層粘液，不容易切開。如果妳在切魚的時候把手放在鹽水裏壹會兒，它就不會打滑。
黃顙魚豆腐湯的制作
配料:黃顙魚3條；豆腐300克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜適量，蔥適量。
做法:1，熱鍋放油，放姜炒香。
2.將黃刺魚放入鍋中。煎至黃顙魚肉變緊。
3.加入適量的開水。然後把辣椒圈放進鍋裏。把豆腐放在鍋裏壹起煮。
4.煮至湯底飄香，再加入適量細鹽調味。
5.最後加入蔥花。
功效:黃顙魚富含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種礦物質元素，營養豐富，藥用價值高。具有益脾胃、利水消腫、祛風解酒、清熱瀉火、化痰止咳、通乳的功效。
小貼士:用熱水煮魚湯，這樣煮出來的湯很亮很白。