梭子蟹和螃蟹的區別是?

外觀差異1.青蟹:青蟹的甲殼和附肢都是綠邊的。背甲光滑，略隆起，背部有明顯的“H”形凹痕，頭和眼睛的背甲上有四個突出的三角形牙齒。螃蟹大小不壹，有刺。大閘蟹:大閘蟹背殼呈藍色，腹部呈白色，略呈黃色或褐色。陽澄湖大閘蟹的爪尖呈金黃色，爪子有力有力，能在地磚表面自由爬行。中國大閘蟹的蟹爪有纖細的短毛。飽滿度差異2青蟹:青蟹的豐滿度很容易判斷，因為青蟹是壹種肉蟹。即使是小青蟹，也是肉飽，所以只要體重達到壹定程度，青蟹就飽了。大閘蟹:大閘蟹是壹種很容易判斷肉質飽滿程度的蟹。就按大閘蟹最細的小腿。如果感覺很飽，說明肉很飽。如果是空的，說明大閘蟹的肉不夠飽滿。性成熟差異3.青蟹:青蟹在溫度適宜的地區，只要單頭達到壹定重量，就會進入性成熟期，所以壹年四季都會有性成熟期。大閘蟹:大閘蟹的性成熟期在每年農歷九月。九雌十雄說農歷九月吃蟹黃大閘蟹。通常帶蟹黃的大閘蟹肚子會微微發黃，感覺飽滿通透。營養成分差異青蟹:青蟹含有豐富的蛋白質，壹些碳水化合物是青蟹甜味的來源，還有壹些不飽和脂肪酸。同時，維生素A、胡蘿蔔素和礦物質的含量也很高。大閘蟹:大閘蟹的蛋白質和脂肪含量比青蟹高，但碳水化合物含量比青蟹低，礦物質含量也很高，主要是維生素和胡蘿蔔素含量比青蟹低。