如果妳是年輕人，建議妳可以把銀杏放入烤箱19分鐘左右。很香，但是壹定要註意。吃起來不軟。當然小也無所謂，因為不熟，有毒。
妳不能用微波爐。會爆炸，很危險。
年齡大壹點的可以用銀耳紅棗配銀杏粥，加點冰糖，味道不錯，但是要少放銀杏，不然味道怪怪的。
或者在家做飯的話，銀杏可以作為壹些菜的配料，通常是在燉菜中，可以增強菜肴的鮮味。
不過具體食譜就不詳細介紹了，主要是壹定要煮。
安寧豆腐
原料
甜杏仁100克，苦杏仁100克。瓊脂30g，桂花15g，玫瑰花瓣5g，鮮奶1000g，糖1500g。
準備
鋁鍋放1250g清水，加入洗凈的瓊脂燒開，小火煮15min使瓊脂溶解。將兩種杏仁用開水浸泡，去膜，搗碎，然後加入250克水，反復搗碎，用砂布濾汁，與牛奶混合。將瓊脂溶解，倒入鋁鍋中，放在小火上，然後將牛奶和杏仁汁慢慢倒入鍋中，攪拌均勻(不要太稠或結塊)，加熱到90℃左右時，盡快將混合液放入10g糖瓷碗中，使其凝固，即“杏仁豆腐”，蓋上蓋子，放入冰箱備用。將白糖放入鋁鍋，加水5000g，煮沸成糖水，撇去浮沫，放涼，用篩子過濾，裝入幹凈的瓶中，冷凍備用。食用時，先將1的冰糖水倒入荷葉碗中，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米見方的薄片，整齊地倒入糖碗中，撒上玫瑰花瓣和桂花。