酸奶除了蛋白質、脂肪、碳水化合物和較低的膽固醇外，其他成分都比原料奶高，並且含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。特別是其中所含的乳酸菌能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，減弱腸道內腐敗菌產生的毒素，具有防癌的作用。
酸奶的食用效果
能把腸道內的弱堿性物質變成弱酸性，產生抗菌物質。
2.抗癌
酸奶可以抑制癌細胞的增殖，對癌癥治療有壹定的作用。
3.美人
經常喝酸奶可以潤膚、明目、固齒、生發。原囚是酸奶含鈣豐富，更容易消化吸收，利用率高。
4.抗衰老
根據諾貝爾獎獲得者、俄羅斯科學家梅奇尼科夫最早對酸奶的研究，酸奶中含有壹種生長活性因子，可以增強人體免疫力，抵抗疾病和衰老，有益健康。
5.促進消化液的分泌
增加胃酸，可以增強人的消化能力，促進食欲。
6.預防便秘和細菌性腹瀉
酸奶中產生的有機酸可以增加腸道蠕動，刺激胃液分泌，抑制腸道內的有害細菌。佐料
奶粉150克
佐料
菌粉1g
步驟1酸奶做法大全
用開水將酸奶杯消毒，晾幹。
酸奶做法的圖解
將奶粉和水混合均勻，然後加入菌粉混合均勻。
自制酸奶
給電飯鍋加點溫水，選擇酸奶功能。第二天早上就可以喝到美味的酸奶了。如果妳喜歡甜的東西，加糖或蜂蜜。
酸奶的簡單方法
如果妳喜歡更甜的東西，可以加糖或蜂蜜