可惜的是，除了超市和壹些冷飲批發站，街邊或者便利店的冰櫃裏很少有鹽水冰棍或者其他冰棍。
虹口某小區附近，有四家便利店和幾家帶冰櫃的雜貨店，只有壹家超市能賣這種傳統冰棍。售貨員說，人們喜歡買冰淇淋來充饑，而不是解渴。所以冰棍壹般都是溫度超過30度才賣。
冰棍的價格從60美分到1元不等，除去成本，利潤可以非常有限，這也是大多數冷飲廠家不願意大力生產低價冷飲的主要原因。
以質優價廉的“苦咖啡”從1997起家的伊利，在今年牢牢占據中低檔市場後，公開表示將向高檔冰淇淋市場發起進攻。同時，蒙牛冷飲相關負責人也表示，今年將盡力進軍中高端市場。
據雀巢中國證實，雀巢目前正斥資28億美元收購美國第三大冰淇淋公司Derel，以期控制全球冰淇淋市場的銷售份額。業內人士表示，壹旦雀巢被成功收購，它將專註於占領利潤豐厚的高端冰淇淋市場。雀巢收購Dre將使其在美國高端冰淇淋市場的份額提高到60%，並能夠提高高端冰淇淋市場的產品價格，並可能在全球形成市場壟斷，這也將對中國的冷飲市場產生巨大影響。