金桔果實富含維生素C、金桔苷等成分，對維持心血管功能、預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定作用。金桔含有特殊的揮發油、金桔苷等特殊物質，香氣宜人，是壹種有特色的水果。
1，金桔果實中含有豐富的維生素A，可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和起皺。還能預防文明病，如血管疾病、癌癥，並能理氣止咳、健胃化痰、預防哮喘、支氣管炎。金桔還含有維生素P，是維持血管健康的重要營養物質，能加強微血管彈性，可作為高血壓、動脈硬化、心臟病的輔助調養食品。
2.金桔果實中含有豐富的維生素C、金桔苷等成分，對維持心血管功能、預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。蜜餞金桔作為食療保健品，可以增進食欲，喝金桔汁解渴，加蘿蔔汁梨汁治療咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
3、金桔的特點是果皮和果肉壹起吃。咀嚼後，感覺喉嚨濕潤，充滿香味。金桔中80%的維生素C集中在果皮中，每100m含量為200mg。金桔除了鮮食還可以當茶喝。壹大用處就是把它加工成糖金桔糕、甘草金桔糕、果醬、桔皮酒、金桔汁等等。芳香油也可以從果皮中提取。金桔有很高的藥用價值。