蒸栗子的做法:
取新鮮板栗500克，板栗洗凈瀝幹水分。用刀在栗子背上砍了壹刀。小心不要割傷自己的手。放在蒸籠上，大火開始後轉中火15分鐘，看栗子開。
用刀在栗子上砍壹個洞，切穿栗子皮，可以讓栗子更容易熟，縮短蒸的時間。如果不剁孔，蒸的時間會延長。
栗子大小有差異。等栗子蒸的差不多了，可以先拿出壹個栗子嘗嘗(這個時候栗子很燙，註意不要燙到嘴)。如果沒有熟，就延長蒸的時間。蒸栗子的鍋要深壹點，這樣煮開後水位上升時，鍋裏的水不會溢出栗子。
在家煮栗子的做法；
1，選栗子。
栗子主要分兩種，壹種叫毛栗子，栗子的外殼上有很多細毛，另壹種叫明栗子，外殼看起來很有光澤。壹般毛栗子煮的時候口感會更好，所以明栗子煮的時候會很甜，不同的人口味也不壹樣，買栗子的時候可以根據自己的喜好來選擇。
2.切開壹個小口。
用刀在每個栗子上切壹個小口，這樣栗子就可以很快熟，熟了之後非常容易剝皮去殼。
3.在鍋上煮。
將買來的栗子倒入鍋中，然後在鍋中加水。當鍋裏的水燒開後，可以改成小火繼續加熱，這樣栗子熟的時候，裂縫會變大，還能聞到栗子的香味。
4、去皮去皮。
將煮好的栗子先放入冷水中，然後立即取出。取出後，可以立即剝皮。其實這個時候更容易剝。如果是幹的，就不容易剝了。