小米粥不需要煮很久，壹般15分鐘到20分鐘左右。如果用涼水煮小米粥，大概需要20分鐘，如果用開水後煮小米粥，大概15分鐘就可以煮好。
把買來的小米放在50度左右的溫水中浸泡30分鐘到半小時左右。浸泡的主要目的是軟化小米的質地，然後再浸泡，這樣煮出來的粥更稠，也能節省時間。
不要像洗其他食物壹樣用手洗小米，這樣會破壞它的營養。清洗的時候只要用流水沖洗壹下，然後把洗好的水倒掉，稍微攪拌壹下就可以了。
煮粥之前，先準備壹鍋水，把水燒開，然後把小米倒進去，用勺子攪拌，防止有底。火力要求先用大火燒開水，再用小火慢慢燒開。同時，做飯的時候註意不要把水灑了。
小米和大米的區別
1，外觀差異
大米和小米在外觀上有明顯的區別。大米是白色的，而小米是黃色的。另外，小米個頭小，是壹種接近圓形的顆粒狀存在，而大米是壹種個頭比較大的米食。它的外觀是中間厚兩頭薄。
2.造林地
水稻和谷子在種植區域上有明顯的區別。水稻主要產於我國南方，是當地水稻種子脫殼後的壹種食物，僅少量存在於北方平原，而谷子主要產於我國北方，是禾本科谷子的成熟種子。
3.怎麽吃
大米和小米的吃法也有明顯的區別。小米特別適合煮粥，而大米不僅可以用來煮粥，還可以用來蒸飯，當主食吃。而小米在人們的生活中很少作為主食食用，這也是兩者的重要區別。