如何做出好吃的糖醋菜？

1，炒腰花以豬腰為主，加菱角、蔥、幹辣椒等。豬裏脊肉洗凈切片，切成腰花，放入清水中，加入姜和花椒，浸泡3小時，菱角切片備用。鍋內倒入食用油，趁熱放入幹辣椒，大火翻炒均勻腰花，放入馬蹄翻炒幾下，加入調味汁(醬油、白糖、味精、白醋、濕澱粉等。)，並將蔥段用大火翻炒至熟。

2.糖醋鯉魚是山東濟南的傳統菜肴。糖醋鯉魚是以黃河鯉魚為主要原料制成的。鯉魚處理洗凈，在鯉魚背兩側各切幾刀，方便入味。碗中加入清湯、醬油、料酒、醋、糖、鹽、濕澱粉調成汁備用。鯉魚蘸面粉，在油鍋裏炸至金黃色，然後取出放在盤子裏。鍋內倒入食用油，爆香姜、蔥，加入調好的汁，炒至粘稠，再澆在鯉魚上。

3.糖醋裏脊是以豬裏脊肉為主要原料。裏脊肉洗凈切條，放入碗中，與蛋液、鹽、料酒、白胡椒粉混合，均勻腌制20分鐘，然後塗上幹面粉，放入油鍋炸至金黃色，再次抄起備用。鍋裏留底油，加入番茄醬、白醋、糖、澱粉水、鹽，翻炒至濃稠。

4.選黃花魚作為主食，洗凈，去骨切片，加鹽，蛋清，澱粉，拌勻，鍋中加入食用油，將魚片炒至變色，加入高湯，將魚片用鹽煮開，小火煮開，加入鹵水，糖，鹽，味精，水澱粉，倒入湯盆，澆上熱油。