材料:
黃油250克
250克黑巧克力，切成小塊。
2湯匙速溶咖啡粉
150克自發粉
150克普通面粉
60克可可粉
1/2勺小蘇打(超市賣的壹種材料，專門用來讓面粉發起來，類似泡打粉)。
200克糖
4個雞蛋，打好。
2湯匙油
125毫升牛奶
蛋糕外層的糖衣材料:
50克黃油
150g黑巧克力，碎成小塊。
練習:
1.烤箱預熱到160度，圓形烤盤上放壹張烤紙。
2.將黃油、巧克力和咖啡粉放入鍋中，加入185ml熱水，放在爐子上加熱，用勺子攪拌至融化混合均勻。關火備用。
3.將所有面粉、可可粉、糖和小蘇打篩入壹個大碗中。加入打好的雞蛋、牛奶和油，攪拌均勻。最後，逐漸加入融化的巧克力醬，攪拌均勻。
4.將面糊倒入烤盤，入烤箱烤1-1個半小時。書上說是1小時45分鐘，但是我的1小時就可以了。想做就看著，用筷子夾進去，不要碰面糊。
5.烘烤後，冷卻脫模。大概需要1個小時。
6.糖衣:將黃油和巧克力放入鍋中混合，在爐子上加熱，用勺子攪拌直到融化。關火，晾涼2分鐘。
7.將巧克力糖霜直接倒在蛋糕上，讓其自然流動，最後用刀均勻塗抹。(註意:不要倒太多糖霜，不然會很難看！)