幹煸豆是豆的壹種方法。喜歡辣的可以多放點辣椒，吃起來麻辣可口。可以放肉末，也可以不放。下面我們來學習壹下幹煸豆角的做法。
豆角400克，鹽和味精準備適量，蒜、姜、花椒、幹辣椒、植物油、醬油準備好。
豆角兩端的筋不要去掉，用清水浸泡十分鐘左右，然後清洗幹凈，再把豆角兩邊的筋去掉，鍋裏多放點油，然後把花椒粒放進去，炒壹下，然後撈出來，然後把蒜拍平放在鍋裏炒壹下，再放入豆角裏。
加入半勺鹽，放入幹辣椒，壹起翻炒，加入少量醬油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火。期間翻炒幾次，直到豆子裏面的水分幹了，豆子表面收縮。
這時候加點姜粉提鮮，翻炒幾下，直到豆角裏的水分完全幹透，再加入適量的味精，這樣豆幹就做好了。
炒豆角吃起來很辣，方法也比較簡單。如果妳喜歡在裏面放壹些肉沫，味道會更好。如果想簡單壹點，可以多放點油，把豆子炒到沒水，然後再炒，不過那樣要多花點油。