白果腐竹豬肚湯：有健脾開胃、滋陰補腎、祛濕消腫的作用。而且補而不燥。有斂氣定喘、有固脾腎的作用，對慢性支氣管炎，哮喘、咳嗽等有效。對婦科病有特效，男性食用可溫補腎虛。 豬肚含有蛋白質，脂肪，碳水化合物級鈣，磷，鐵等，具有補虛損，健脾胃的功效。《本草經流》說“豬肚，為補脾胃之要品”，《本草圖經》又說其“補羸助氣”。 根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。
食材：豬肚 1個、白果 150克、腐竹 150克、排骨 100克、白胡椒粒 10克、食鹽 5克
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壹、清洗豬肚，先把豬肚內的肥粒全剪掉，然後用鹽和生粉把豬肚搓洗，沖幹凈，如此重復三——五次，直至豬肚沒有任何異味。
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二、白果去皮，白胡椒粒拍碎。
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三、燒開水後放入豬肚和排骨。
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四、放入白果。
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五、放入白胡椒粒，大火燒開後轉小火煲80分鐘。
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六、加入腐竹再煲30分鐘。
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七、關火前放鹽調味即可。
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八、成品
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