1、五芳齋
五芳齋是浙江嘉興的知名品牌,有著悠久的歷史,創建於1921年。五芳齋粽子按傳統工藝配方精制而成,選料十分講究,肉粽采用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆“大紅袍”,通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精制而成。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。被列為國家首批“中華老字號”。
2、三珍齋
三珍齋是浙江嘉興的老字號店鋪,歷史非常悠久,始創於1848年。現在,三珍齋采用傳統和現代相結合的工藝進行加工,既保證了傳統技藝的充分發揮,又體現了現代技術對質量的嚴格控制,突破了傳統加工中憑經驗和感覺加料的陋習,采用按配方定量加料的精細操作法,經27道嚴格的制作工藝流程,從而更好地保證了三珍齋醬鹵制品的優良品質。品種也非常多樣,有醬雞、醬鴨、叫花雞、燒雞、八寶鴨、臘鴨等。
3、禾城陸稿薦
禾城陸稿薦是嘉興的老字號餐館,有著非常優秀的歷史,這裏是中國傳統建築技術和漢傳佛教文化的完美結合,蘊含著博大精深的文化哲理。如果妳到嘉興壹定要嘗壹嘗陸稿薦的醬鴨、小米糕、紮肉燒蛋等美食壹定要嘗壹嘗。
嘉興的老字號好遠不止這些,趕緊到嘉興壹探究竟吧!