每天吃鯽魚湯的好處:
1.鯽魚的營養特點是營養全面，含糖量高，脂肪低。富含蛋白質、維生素、微量元素和人體必需的氨基酸，所以吃起來鮮嫩不油膩，感覺有點像甜絲絲。
2.經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還可以減少肥胖，有助於降低血壓和血脂，延年益壽。
3、產婦食用鯽魚不僅能增加營養，還能有效促進泌乳。鯽魚肉還有降低膽固醇的作用，特別適合中老年人和肥胖者食用。
吃魚要註意活的。新鮮活魚剛宰殺後，體內的能量代謝仍在進行，魚體內會產生少量的乳酸和磷酸，抑制腐敗微生物的繁殖。這時候的魚是弱酸性的，肉比較硬。魚組織中的蛋白質沒有被分解產生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。
擴展數據:
鯽魚雖然含有優質蛋白質，但含量較低。在鯽魚湯中加入豆腐，不僅可以使蛋白質增加壹倍，還可以使豆腐更加鮮美綿軟。
特別值得壹提的是，除了鈣，豆腐還富含鎂和鉀。鎂也是骨骼的成分之壹，它能提高鈣的利用率。充足的鉀有利於減少鈣的流失。所以鯽魚湯配豆腐是家常菜中的“補鈣專家”。
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