這要看情況
綠豆能煮多久，跟煮的方法和綠豆是否泡過有很大關系。綠豆如果提前泡好，大概30-45分鐘就可以熟了。如果用高壓鍋烹飪，烹飪速度會更快。但如果綠豆沒有提前泡好，質地會比較硬，所以煮的時間會比較長，壹般需要壹個多小時。
正常現象。
1.綠豆含有大量澱粉，煮綠豆時會產生澱粉糊，即白色泡沫。這是正常現象，不會對人體造成傷害。綠豆湯只要加壹點白酒，泡沫就能分解。
2.綠豆也是豆類的壹種，含有皂素和脂肪成分。這兩種成分都有遇水起泡的特性，但皂角苷受熱會慢慢分解，所以綠豆湯煮久了白泡會逐漸減少。
裏面有野生綠豆。
整鍋綠豆煮的話，有幾個特別硬的綠豆，壹般都是野生綠豆或者品種綠豆。它們被稱為“鐵豆”，表面看起來和普通綠豆沒什麽區別，但裏面的果肉特別硬，極難煮熟發芽。
我們現在能買到的綠豆壹般都是雜交的，不容易發生。如果壹直留著種子種植，很容易出現品種，導致綠豆難煮。
將綠豆放入冰箱冷凍2小時左右，再放入鍋中煮，這樣綠豆會更容易起砂，被煮。
將未泡過水的綠豆洗凈，瀝幹水分，放入鍋中用小火煸炒，稍有裂紋時即可煮熟，這樣就可以輕松煮熟了。