魚香肉絲和北京醬肉絲，妳喜歡哪個？

京醬肉絲是壹道經典的京菜，遠近聞名，是京菜中非常經典的代表菜。制作時以熟豬肉為主，輔料為甜面醬、蔥、姜等調料。只要他不偏食，菜的味道就像他喜歡的壹樣好。所以我知道，北京醬肉絲這道菜，其實總體來說是符合小孩子喜歡的口味的。

南北菜系不同:川菜京醬肉絲墊北京蔥絲，魯菜豆腐皮蔥絲墊壹些細節，尤其是醬香濃郁的肉絲，再配上濃郁的豆腐皮，再配上香蔥絲或鮮黃瓜絲，味道鮮美，醬香，65，438+000g，雞精少許，糖少許，香油少許，鹽少許。

放入冰箱，放入油中備用。出鍋取少許油，放入蔥蒜甜面醬、蠔油、白糖調味，放入肉絲加少許水翻炒，炒至勾芡，再倒入蔥花、麻油根、黃瓜和1北京蔥絲、白蔥絲(壹般沒有胡蘿蔔，但我喜歡吃，所以加了胡蘿蔔絲)。2千片豆皮切成約10 cm的正方形，然後焯水備用。

醬肉絲是壹道傳統的北京菜。相傳是壹位北京廚師通過烤鴨的靈感首創的。北京的肉絲是用豬裏脊肉做的，瘦肉切絲，用油上漿。北京的醬爆肉絲是用肉絲和黃醬或甜面醬做成的，可以和豆腐幹壹起吃。魚香肉絲也可以和其他蔬菜壹起吃。豆瓣醬的原料壹般是蠶豆，輔以辣椒，整體口味偏辣，壹般用於烹飪。例如，著名的川味豬肉和魚香肉絲都是用郫縣豆瓣醬作為醬料烹飪的。