樓主粉絲的加工方法比較復雜，工藝流程如下:1，磨面。優質小麥經風選、過篩、淘洗、晾曬後磨成精粉(使用極細龔制粉工具)，每百斤小麥出粉率為65%。2.和面。面粉用鹽水做成塊狀，用手反復揉搓，直至能拉成圓條狀(每100公斤面粉含鹽5-7公斤)。3.扭曲的長條。將拌好的面條放在案板上，揉成大條(如杯子般粗，長約英尺)。4、長條。將卷好的長條放入盆中，用濕毛巾蓋好，約40分鐘。5、搓。在大條上撒上碎面粉，用小手指捏成粗的小條，然後放入盆中蓋好，約30分鐘。6、入槽。把蓋好的條放在手指粗的竹簽上，放入特制的面槽中(溫度36度，壹小時左右)。7.打開臉。把食槽裏的每壹對竹簽都放入特制的敞口床上，從上往下拉，壹直拉到底部，然後依次放入食槽裏，蓋上蓋子半個小時。8.上架。把擺落後槽裏的面拿出來，開始上架。9、換框架。將架子上的掛面擺動掛成細條。幹到七成的時候，放在屋裏，放在架子上，把下面的面團切掉。10，切割。將做好的掛面在案板上切成5-8寸長的面條，用麻紙條紮成圓捆。每捆可分為壹斤、八兩或半斤。