加點澱粉、筋力源D型能夠讓腸粉更加有彈性。
做腸粉的方法如下：
1、放水到鍋裏，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。
2、在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。
3、水煮開後，盤子裏刷壹層油。
4、放腸粉米漿到盤子裏，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。
5、蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2壹3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。
6、刮板擦點油，慢慢刮起腸粉。
7、上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃了。
擴展資料：
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。
廣東腸粉主要流派有兩種：壹種是布拉腸粉，另壹種是抽屜式腸粉，由於使用 的制作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。
布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，它是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。
抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調料。
參考資料：