註意:畢竟生蠔屬於生食海鮮，最好有良好的衛生保證。如果生吃，會引起高燒、腹痛等壹系列疾病。所以做清蒸生蠔壹定要註意蒸。
1.用刷子把牡蠣的殼擦幹凈，牡蠣肉洗凈，放在盤子裏；
2、大蒜切成極細蒜末，小米辣切圈；
3.加熱油鍋，加入適量的油。油溫五成熱時，放入蒜和小米翻炒，備用；
4.用小勺把炒好的蒜蓉撒到每個牡蠣裏；
5.在每塊牡蠣肉上澆上醬油；
6.蒸鍋水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘。
7.拿出來吃。
擴展數據:
食物補充劑的價值-
面對美味的牡蠣，沒有人能抵擋它的誘惑，美容牡蠣顧客也不用擔心吃牡蠣會增加體重，因為牡蠣富含鋅和牛磺酸等微量元素，尤其是牛磺酸，能促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。吃牡蠣不會長胖但是可以達到吃牡蠣減肥的效果。
從中醫的角度來說，牡蠣通風利水，潤肺益腎水。西醫證明它是含鋅量最高的天然食物之壹(牡蠣肉的含量高達每100克71.2㎎)，即每天只吃2至3個牡蠣就能為妳提供壹整天所需的鋅。鋅的巨大價值在於，它是男性生殖系統中至關重要的礦物質，尤其是近50歲的男性，精子數量明顯下降，需要補充足夠的鋅。
參考資料:
百度百科-生蠔