空心菜性涼，夏季常吃，可防暑退燒，涼血解毒，防痢疾。蕹菜嫩芽中蛋白質的含量比同量的番茄高4倍，鈣的含量比番茄高12倍，並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜富含粗纖維素，由纖維素、半纖維素、木質素、粘液、果膠等組成，具有促進腸道蠕動、通便排毒的作用。
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擴展數據
蕹菜，原產於東亞，作為蔬菜被廣泛種植，有時逃到野外。在我國中南部的福建、廣西、貴州、四川、福建、江蘇、四川、廣東等省普遍栽培，北方較少。適宜生長在溫暖濕潤的氣候，土壤肥沃濕潤，不耐寒，遇霜凍莖葉會枯死。
蕹菜除了用於蔬菜，還可以入藥，內服可以緩解食物中毒，外敷可以治療骨折、腹水、無名腫毒。空心菜也是很好的飼料。
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