1，烤乳豬應該算是廣州最有名的菜了。這種烹飪技巧是在1000多年前的南北朝時期發展起來的。顧名思義，烤乳豬是用肉質鮮美的豬做成的，然後還要經過腌制、整形、焯水、加酥脆糖漿、烘烤等工序。最後就可以做出成品了。雖然整個制作非常復雜，每壹步都特別精致，但成品也讓人垂涎三尺。皮脆肉嫩，肥而不膩，是讓人壹次愛上的美味。
2.白切雞最有名。很多北方人吃不慣血絲白切雞，這也是它的獨特風味。煮熟未熟的白切雞，有著濃郁的雞肉鮮甜味道，蘸上合適的醬料，能充分刺激味蕾。白切雞吃的是雞肉本身的品質和風味，不會額外添加香料影響原味。
3.對於廣州人來說，老火湯是從小到大的美食。無論是季節變換，還是身體不適，壹碗熱氣騰騰的老火湯總會帶來心理和生理上的慰藉。老火湯講究形狀，會用壹些中草藥熬制自己喜歡的食材，壹般時間比較長，所以味道比較鮮美。雖然很多研究和數據顯示，老火湯不符合現在的營銷，但對於當地人來說，這就是家的味道。
4.廣式早茶是廣州最具代表性的早餐之壹。其中，蝦餃、蒸餃、叉燒包、蛋撻被譽為廣東早茶“四大王”。與北方早餐不同的是，廣式早茶不僅品種豐富，價格也相對較貴。所以很多北方人第壹次吃就覺得“這早餐真的很貴”，但是真的很貴很好吃。