步驟
步驟11。材料:茄子和青椒。
第二十二步:在碗裏放入溫水。為了讓面條筋道，少放點水，捏壹點鹽。
第三十三步:往面裏放壹點水攪拌，然後往面裏倒水攪拌，攪起壹大堆大大小小的疙瘩，然後揉在壹起。
步驟44。因為北方天氣比較冷，溫度低，需要醒面15-20分鐘。
第55步:在睡醒的間歇，將茄子和青椒切成小塊。
鍋裏放油，燒熱，放入大蒜炒香，倒入茄子和青椒翻炒，再放入胡椒粉和醬油。加入適量的水蓋住鍋，燒開。燒開後關火。
過水面的步驟66。現在我們回頭看看，面條醒了，再用雙手揉。這時候面團已經很軟很結實了。
穿越水條步驟77的練習。接下來就是搟面了。用搟面杖將面團搟成薄餅，厚度為1-2 mm。
步驟88。然後在煎餅上撒些幹面條，重疊起來，用刀把煎餅切成小條。註意同樣的距離，切的徹底。
步驟99。切好後，拿起面條的壹端，輕輕搖晃上面的幹面。
步驟1010。鍋裏的水燒開後，把切好的面條放入鍋裏，用筷子輕輕攪拌，防止粘在壹起。大約3-5分鐘後，面條就熟了。把面條拿出來，放在壹個裝滿冷水的盆裏。
步驟1111。放壹碗面，倒壹勺鹵籽在上面，攪拌壹下，吃壹口。哈...面條爽滑勁道，配上茄子和青椒鹵汁，真的很好吃。