1.材料:低面粉65g，蛋清2.5g，蛋黃2個，蛋白用糖60g，面糊用糖20g。
2.材料:細砂糖50g，水100ml，咖啡利口酒50ml。
3.材料:蛋黃5個，細糖50克，馬士基卡彭芝士500克，檸檬汁20毫升，咖啡利口酒20毫升，淡奶油250克。
4.材料:蛋清2個，細砂糖80g，水15ml。
手指蛋糕制作
1蛋清和60克糖打至濕潤起泡(霜尖勾住)；
2蛋黃中加入20g糖，攪拌均勻，篩入1/2低粉，攪拌均勻；然後加入1/3蛋白混合均勻；最後，加入剩余的低面粉，攪拌均勻，加入剩余的蛋白質，攪拌均勻；
3烤盤上灑水，鋪上耐烤布；將面糊擠入耐烤布，撒上糖粉，180度烤12分鐘。
酒和糖液的生產
1細砂糖和水倒入鍋中煮沸。
冷卻後加入咖啡利口酒，冷藏備用。
奶酪糊制作
1蛋黃加細砂糖和保溫水使其變白。
2.冷水冷卻後放涼，加入馬士基卡彭芝士拌勻。
3加入檸檬汁和咖啡利口酒裝扮成芝士糊，將鮮奶油倒入芝士糊中拌勻。
意大利蛋白奶油的生產
在1蛋白中加入30克細糖，打至幹起泡；水和50克細糖加熱至118度；加入蛋白酥皮，邊加邊攪拌。
2將芝士糊與意大利蛋白混合，攪拌均勻。
3從模具底部取出手指餅，刷上酒和糖，倒入步驟4的混合物(模具的壹半)。
4.攤開手指餅，刷上酒和糖，倒入步驟4的混合物(填滿模具)。
5冷藏3-4小時，吃的時候撒上可可粉。