200g奶油芝士常溫軟化，10g吉利丁片冷水浸泡軟化口感，1蛋清分離蛋黃攪拌均勻備用，40g黃油微波爐1分30秒高溫融化。
奧利奧原味餅幹100g放入密封保鮮袋，用搟面杖打碎。
將融化的黃油和切碎的餅幹混合到蛋糕的底料中攪拌均勻，然後倒入模具中壓實，蓋上保鮮膜冷藏備用。
將50克軟化的奶油奶酪和白糖放入容器中，使其光滑無顆粒，然後加入蛋黃、朗姆酒10毫升和檸檬汁15毫升，混合均勻，加入無糖酸奶180克，混合均勻，形成奶酪糊。
100ml淡奶油和50ml牛奶放入微波爐1分鐘，加入軟化瀝幹的吉利丁片攪拌，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪拌均勻。
將混合好的芝士糊倒入蛋糕底部凝固的模具中，輕輕搖晃幾下，有助於消泡。蓋上保鮮膜，冷藏4小時以上。芝士糊凝結後，取出取出。酸奶冷凍芝士蛋糕方法步驟6
註意:
1，材質是6寸蛋糕。2、雞蛋是生的，介意不要放過。3、餅底可以用消化餅或者其他餅幹，也可以直接用餅。
4、沒有朗姆酒可以用白酒代替，量可以根據自己的口味增減。
5.檸檬汁的量也可以根據自己的口味增減。
6.沒有微波爐加熱水。
7、冷藏過夜口感更佳。
8.脫模前，可以用熱毛巾蓋住，或者用吹風機吹幹。
9.用刀切的時候，餅幹蛋糕的底部需要壹定的力量。