隋唐沒有炒鍋，所以沒有炒菜。烹飪方法主要是煮，蒸和燒烤。當時水稻主要產於長江以南。關中人不以大米為主食，吃的是小麥做的餅。餅食也分為湯餅、蒸餅、燒餅三種，其中湯餅的吃法可能是後來羊肉泡饃的雛形。這個時候雞鴨魚肉都不算肉，豬也沒有大規模養殖，人們吃羊肉非常豐富。於是他們用湯餅的方法把羊肉等輔料和切好的面包壹起放在鍋裏煮，創造了羊肉和饅頭的美味。至少在宋初，羊肉泡饃已經成為關中地區的招牌食品。北宋大詩人蘇軾吃過羊肉泡饃後，稱贊其為“秦煮唯羊湯”。羊肉泡饃的起源
隋唐沒有炒鍋，所以沒有炒菜。烹飪方法主要是煮，蒸和燒烤。當時水稻主要產於長江以南。關中人不以大米為主食，吃的是小麥做的餅。餅食也分為湯餅、蒸餅、燒餅三種，其中湯餅的吃法可能是後來羊肉泡饃的雛形。這個時候雞鴨魚肉都不算肉，豬也沒有大規模養殖，人們吃羊肉非常豐富。於是他們用湯餅的方法把羊肉等輔料和切好的面包壹起放在鍋裏煮，創造了羊肉和饅頭的美味。至少在宋初，羊肉泡饃已經成為關中地區的招牌食品。北宋大詩人蘇軾吃過羊肉泡饃後，稱贊其為“秦煮唯羊湯”。