壹、第壹步，將面粉、木薯粉、大麥葉粉放入小鍋，如下圖所示。
第二，然後加入適量的水，用筷子攪拌成絮狀，如下圖。
第三，做成光滑的面團，然後靜置壹會，醒發40分鐘，如下圖。
第四，把牛肉剁成泥，剁的時候加點水，這樣肉就不會幹了。
5.將肉末放入小鍋，然後加入鹽、雞粉、蠔油、香油、花椒粉和姜末調味。
6.用筷子攪拌均勻，然後加入壹勺澱粉攪拌均勻。
7.將剁碎的茴香放入肉餡中攪拌均勻，如下圖所示。
8.將醒好的面團分成小塊，搓圓壓平，如下圖所示。
九、然後用搟面杖把小塊面團搟成圓形的餃子皮，如下圖所示。
十、將牛肉餡放在餃子皮中間，餃子皮依次折疊，如下圖。
11.將包好的餃子放在蒸簾上，鍋中放入適量的水，水開後將餃子放入鍋中。
12.然後蓋上鍋蓋，通氣後蒸12分鐘，耐心等待，如下圖。
十三、蒸好後靜置兩分鐘，然後打開蓋子，如下圖所示。
14.然後，菜就可以上了，這樣綠餃子就做好了。