1.榛蘑。東北最著名的野生蘑菇之壹，大多生長在灌木或橡樹林中。幹鮮品都可以吃，有人大量購買。壹般曬幹後腌制，水煮後燉雞。雞扒榛蘑是東北八大燉品之壹，味道鮮美，風味獨特。
2.猴頭菇因其形似猴頭而得名。長在橡樹上，枯枝的傷痕壹般是對生的，或生在壹起，或在樹間相對。是特別珍貴的野生食用菌，居山珍之首。猴頭菇、燕窩、魚翅，古往今來久負盛名，名揚中國，名揚天下。現在餐桌上看到的猴頭菇大多是人工栽培的，野生猴頭菇屬於珍品中的珍品。
3.黑木耳色澤深棕，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，不僅能為中華美食增添優雅，還能補血，使皮膚紅潤有光澤，並能防治缺鐵性貧血等藥用功效。
4.平菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸等人體必需的氨基酸。據專家實驗，其提取物對小鼠S ~ 180和艾氏腹水癌的抑制率為70%。
5.香菇是我國著名的食用菌，被譽為“香菇皇後”，在民間被譽為“美味”。深受人們喜愛，是不可多得的理想保健食品。香菇是壹種食藥同源的食品，具有很高的營養、藥用和保健價值。