茶樹菇肉片
配料:豬肉、茶樹菇、柿子椒、甜椒、鹽、姜、蒜、胡椒粉、桂皮、醬油、香油、茶油。
解讀長春新東方烹飪學校的制作方法；
將肉切片，用姜、醬油切絲，用油腌半小時；青椒、大蒜切片，柿子椒切成圈備用；將幹燥的茶樹菇浸泡，控幹水分備用。
將鍋加熱(達到不粘的效果)，放入桂皮和花椒，再放入茶油；鍋足夠熱(油下去應該冒煙)。加入大蒜後，趁熱加入肉片，翻炒至肉變色。瀝幹水後，加入茶樹菇、鹽和醬油，攪拌均勻，加入少許水，小火煨壹會兒，然後放入青椒圈，掰斷後淋點香油出鍋。
先將肉切片，然後用姜絲、醬油，將肉放入油中腌制半小時，大蒜切片，青椒切圈備用，幹茶樹菇用水浸泡備用。將鍋加熱，加入桂皮和胡椒，然後加入油。鍋熱了，放入肉片，滑開。當肉片變色，瀝幹水分後，加入茶樹菇、鹽、醬油，攪拌均勻。加少許水，小火煨，瀝幹水後放入青椒圈。斷水的時候可以倒點香油出鍋。