現代研究證實，牛奶富含礦物質，如磷、鈣、鋅、鐵、銅、錳和鉬。最重要的是，牛奶是人體所需鈣的主要來源，其中的鈣磷比例非常適宜，有利於人體對鈣的吸收，是人體鈣的最佳來源之壹。
1升鮮奶含活性鈣約1250毫克，居所有食物之首，幾乎是大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦豬肉的110倍。不僅含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收。更年期前後的中年女性經常喝牛奶來減緩骨質流失。
不利人群
1，工作生活中經常接觸鉛的人不宜喝牛奶，因為牛奶中的乳糖能促進鉛在人體內吸收積蓄，更容易引起鉛中毒。可以改喝酸奶，因為酸奶中的乳糖很少，大部分都變成了乳酸。
2、乳糖不耐受。有些人體內缺乏乳糖酶，所以人體攝入的牛奶中的乳糖不能轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，增加了腸腔的滲透壓，使大腸黏膜吸入大量水分。
此外，乳糖可被腸道內的細菌發酵產生乳酸，乳酸可刺激大腸，引起腹脹、腹痛、排氣、腹瀉。乳糖不耐受者應根據自身身體狀況決定是否飲用，否則會引起腹脹、腹瀉。
3.對牛奶過敏的人。有些人喝牛奶後會因為過敏出現腹痛、腹瀉等癥狀，有些過敏嚴重的人甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹。
參考以上內容:人民網-正確喝牛奶？為了更健康。