2、還可以做銀耳百合粥。銀耳泡水後，百合、大米洗凈，放鍋裏煮。最好從鍋裏放點糖出來。可以消除疲勞，增強體質，預防咳嗽。
3、也可以用銀耳涼拌黃瓜。將銀耳用熱水焯壹下，然後用冷水沖壹下，再放入切碎的黃瓜，然後倒入蒜、鹽、醋、醬油和香油。
4、可以做紅棗銀耳湯，有補血明目的功效。將銀耳用冷水浸泡1小時，然後洗凈去根。將銀耳放入砂鍋中，加入三倍的水、紅糖、紅棗、酒浸泡2至3小時，再將枸杞浸泡10分鐘。
5.炒銀耳和木耳。銀耳木耳提前泡軟。將青椒切成絲或小片。爆香洋蔥和大蒜，倒入油，加入木耳和銀耳，大火翻炒，然後倒入青椒，再次翻炒。倒入鹽、味精、雞精，翻炒均勻。
6、最簡單的涼拌銀耳。準備好泡好的銀耳、蔥、蒜，青椒切絲。將銀耳放入沸水中焯壹下，然後浸泡在冷水中。加入青椒絲、蔥蒜末、鹽、醋、花椒油、醬油，拌勻。
7.銀耳炒雞蛋。拿壹個銀耳，泡壹下，切碎。把雞蛋打碎，攪拌均勻。加鹽。洋蔥切碎，放入油中翻炒，加入木耳，加鹽翻炒壹分鐘。將炒好的銀耳倒入蛋液中，拌勻。然後倒入油，翻炒混合好的銀耳蛋液。這道菜營養價值豐富。